Tallos, hojas y flores.
Debe recogerse cuando la menta esta a punto de florecer. La primera recolección es a últimos de mayo y finales de julio. La segunda se hace al empezar el otoño.
La desecación se hará a la sombra y en lugar bien ventilado sin amontonar demasiadas hojas o sumidades floridas, con objeto de que unas y otras queden con el mejor aspecto y el color verde natural.
Es tónica y estimulante, estomacal y carminativa. Excita la producción de jugo gástrico favoreciendo las funciones digestivas del estómago.
La menta se administra en forma de tisana que se prepara con 5 ó 6 g. de hojas o sumidades floridas por taza. Se hierve el agua se retira de la lumbre y la menta se echa únicamente cuando se ha extinguido el hervor. Dejamos reposar y endulzamos con un poco de miel o azúcar.
